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  • 31.12.2015<br />4-Gänge-Menü im Restaurant "Ofenloch" in Wien. Zum Essen gab's eine Weinbegleitung. Der hauseigene Sommelier hatte eine "erlesene Auswahl an österreichischen Weinen" vorbereitet. Pro Gang sollten 1/16 l gereicht werden. Es war aber immer mehr im Glas und es wurde auch nachgeschüttet. width:720;;height:677
  • 31.12.2015 - 17:48<br />Vor dem 1. Gang gab's verschiedene Brotsorten mit 2 verschiedenen Buttervariationen. width:650;;height:365
  • 31.12.2015 - 18:15<br />Auch vor dem 1. Gang: Grüße aus der Küche, in diesem Fall eine wienerische Weinbergschnecke. <br />Uli hat dankend verzichtet, aber war mutig genug den Spinat zu essen.<br />Dazu wurde ein "Wiener Gemischter Satz DAC Neuberg 2014 „68er“ gereicht. width:649;;height:471
  • 31.12.2015 - 18:32<br />1. Gang: Variation von Flugentenbrust und Entenleber<br />Rotkraut, Walnuss, Kranbeeren, Apfelcreme<br />Diesmal hab ich verzichtet, ich mag keine Leber, Uli aber.<br />Welchen Wein gab's dazu? Keine Ahnung, war aber lecker width:650;;height:365
  • 31.12.2015 - 18:54<br />2. Gang: Schaumsüppchen von der Topinambur<br />knuspriges Lachsforellentascherl, Lauch, Pinienkerne<br />Welchen Wein gab's dazu? Keine Ahnung, war aber lecker width:650;;height:365
  • 31.12.2015 - 19:35<br />3. Gang (Volker): Duett von Steinbutt und Flusskrebs<br />roter Mangold, Zucchiniperlen, lila Erdäpfel, Nussbutter, Champagnerschaum<br />Dazu ein "Chardonnay Hackenberg 2013" width:650;;height:365
  • 31.12.2015 - 19:35<br />3. Gang (Uli): Variation vom heimischen Milchkalb<br />Filet rosa gebraten, Backerl geschmort, Petersilwurzelcreme, junges Gemüse, Trüffel-Rahmsauce<br />Dazu ein "Chardonnay Hackenberg 2013"<br /> width:650;;height:365
  • 31.12.2015 - 20:09<br />4. Gang: Das Beste von der Valrhona-Schokolade<br />Zartbittermousse-Träne, Ivoire-Parfait, Knöderl, Granatapfel, Kumquats<br /><br />Insgesamt ein sehr gutes Menü mit ebenso guten Weinen und sehr nettem Service. width:650;;height:425
  • Silvestermenü 2016 in der Casa d'Uli in Bullerbü<br /> width:700;;height:525
  • es kann los gehen width:700;;height:525
  • Gruß aus der Küche<br />Brotstangen mit Honigbutter<br />Wein: Barefoot Chardonnay California width:700;;height:531
  • Vorspeise<br />Garnelen in rosa Sauce <br />auf Mini-Rösti an Blattspinat<br />Wein: Rioja Bordon Crianza 2012 width:700;;height:484
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  • Aus dem Suppentopf<br />Broccoli-Cremesüppchen<br />Wein: Gallo Family White Zinfandel, California 2015 width:700;;height:576
  • Zwischenmahlzeit<br />Gebratene Kalbsleber mit Rotweinzwiebeln auf <br />Kartoffel-Crème an gebratenem Rosenkohl<br />Wein: Bodensee Spätburgunder trocken 2014 width:699;;height:566
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  • Nachtisch<br />Crème brûlée<br />Wein: Gallo Family White Zinfandel, California 2015 width:700;;height:579
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  • Hauptgericht<br />Rindersteak mit Kräuterbutter, <br />grünen Böhnchen und Bratkartoffeln<br />Wein: Rioja Bordon Crianza 2012 width:700;;height:555
  • Und zu guter Letzt<br />Käse-Variationen<br />Wein: Rioja Bordon Crianza 2012 width:700;;height:572
  • bis zum nächsten Mal..... width:700;;height:525
  • Silvestermenü 2017 mit Weinbegleitung in der Casa d'Uli in Bullerbü width:522;;height:720
  • wir wären soweit width:720;;height:540
  • perfekt vorbereitet von der Dame des Hauses width:720;;height:540
  • Amuse-Geule<br />Weinbegleitung: Barefoot Chardonnay<br />Bewertung:<br />Uli: 9<br />Volker: 9 width:720;;height:486
  • 31.12.2017 - 18:19<br />ZIEGENFRISCHKÄSE MIT HONIG UND SERRANOSCHINKEN AUF FRISCHER FEIGE<br />Bewertung:<br />Uli: 8<br />Volker: 9 width:720;;height:485
  • Vorspeise<br />Weinbegleitung: Heinrich Vollmer Weissburgunder<br />Bewertung:<br />Uli: 10<br />Volker: 9 width:720;;height:543
  • 31.12.2017 - 18:33<br />Feldsalat mit Orangendressing und karamellisierten Walnüssen<br />Bewertung:<br />Uli: 10<br />Volker: 10 width:720;;height:525
  • Aus dem Suppentopf<br />Weinbegleitung: Nederburg Sauvignon Blanc 2016<br />Bewertung:<br />Uli: 9<br />Volker: 8 width:720;;height:549
  • 31.12.2017 - 19:05<br />Rindfleischsüppchen<br />Bewertung:<br />Uli: 9<br />Volker: 9 width:720;;height:540
  • Zwischengang<br />Weinbegleitung: Barefoot Chardonnay<br />Bewertung:<br />Uli: 9<br />Volker: 9 width:720;;height:486
  • 31.12.2017 - 20:02<br />Tortellini in Feigensauce<br />Bewertung:<br />Uli: 8<br />Volker: 9,5 width:720;;height:540
  • Hauptgericht<br />Weinbegleitung: Michael Schneider Pinot Noir Reserve<br /><br />Bewertung:<br />Uli: 10<br />Volker: 9 width:720;;height:480
  • 31.12.2017 - 20:56<br />Filetspitzen in Balsamico-Schalotten-Sauce mit Nudeln<br />Bewertung:<br />Uli: 10<br />Volker: 10 width:720;;height:540
  • Dessert<br />Weinbegleitung: Viala Sweet Vino d'Italia<br />Bewertung:<br />Uli: 7<br />Volker: 6<br /> width:600;;height:600
  • 31.12.2017 - 22:26<br />Windbeutel unter der Haube<br />Bewertung:<br />Uli: 9<br />Volker: 9,5 width:720;;height:514
  • Zu guter Letzt<br />Weinbegleitung: Chemin des Papes Cotes-du-Rhone<br />Bewertung:<br />Uli: 10<br />Volker: 5 width:720;;height:503
  • 31.12.2017 - 23:28<br />Käse Variationen<br />Bewertung:<br />Uli: 9<br />Volker: 9 width:720;;height:524
  • Auf ein gutes neues Jahr 2018 width:720;;height:540
  • 1.1.2018 - 17:27<br /><br />Rindfleischsüppchen width:720;;height:557
  • 1.1.2018 - 17:39<br />Feldsalat mit Orangendressing und Feige width:720;;height:550
  • 1.1.2018 - 17:59<br />Rinderfilet mit Nudeln und Balsamico-Schalotten-Sauce width:720;;height:554
  • 2018 wurde das Silvestermenu auf Heiligabend vorgezogen. Der Tisch ist gedeckt, es kann los gehen..... width:700;;height:525
  • Vorspeise:<br />Weinbegleitung: Deutsches Weinkontor Weisser Burgunder trocken<br />Bewertung:<br />Uli: 10<br />Volker: 9 width:412;;height:550
  • Vorspeise:<br />24.12.2018 - 17:28<br />Junger Feldsalat mit Orangen-Vinaigrette und caramellsierten Walnüssen<br />Bewertung:<br />Uli: 10<br />Volker: 9 width:700;;height:525
  • Suppe:<br />Weinbegleitung: Maison Castel Sauvignon blanc 2017<br />Bewertung:<br />Uli: 9<br />Volker: 8 width:412;;height:550
  • Suppe:<br />24.12.2018 - 17:53<br />Cremige Chowder mit Riesengarnelen<br />Bewertung:<br />Uli: 9<br />Volker: 10 width:700;;height:525
  • Zwischengang:<br />Weinbegleitung: Rothschild Bordeaux blanc 2017<br />Bewertung:<br />Uli: 10<br />Volker: 9 width:413;;height:551
  • Zwischengang:<br />24.12.2018 - 18:39Lachs mit Sauce Bearnaise auf Bandnudeln<br />Bewertung:<br />Uli: 8<br />Volker: 10 width:700;;height:544
  • Hauptgericht:<br />Weinbegleitung: Maison Castel Merlot 2017<br />Bewertung:<br />Uli: 8,5<br />Volker: 9 width:413;;height:551
  • Hauptgericht:<br />24.12.2018 - 19:41<br />Rinderfilet mit Kräuterbutter auf Kartoffelrösti, dazu Blumenkohl mit Sauce Hollandaise<br />Bewertung:<br />Uli: 10<br />Volker: 9,5 width:700;;height:525
  • Dessert:<br />Weinbegleitung: Martin Schongauer Riesling trocken<br />Bewertung:<br />Uli: 7,5<br />Volker: 8<br /> width:525;;height:700
  • Dessert:<br />24.12.2018 - 21:50<br />Himbeeren unter einer Haube aus Sahne und Joghurt<br />Bewertung:<br />Uli: 10<br />Volker: 10<br /><br />Wäre ohne Wein besser gewesen, merken wir uns für's nöchste Jahr width:700;;height:525
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